uahealthmg.ru

Корисні властивості рису

Більшість народів світу знайомі з рисом і використовують його для приготування різних страв як гарнір і як самостійний продукт, люблять рис і в нашій країні - він просто і швидко готується, а страви з ним завжди дуже смачні.

Рис не тільки смачний продукт, він дуже корисний для організму людини, але не дивлячись на це часте вживання білого рису збільшує ризик захворювання на цукровий діабет.

Чим корисний рис знають в країнах Азії з давніх часів і використовують його як лікувальний засіб при різних захворюваннях. У рисі присутні унікальні речовини, що сприяють швидкому загоєнню виразок в шлунку і попереджуючі ракові захворювання. Саме тому рис - один з основних продуктів лікувальних дієт і дієт для схуднення.

Отже давайте розберемо корисні властивості рису.

Які корисні властивості у рису?

Одна з найбільш корисних каш, мабуть, каша рисова молочна. Каша рисова, зварена на молоці, ідеально підходить людям, вимушеним сидіти на дієтах. Її відрізняє низька калорійність і величезна користь. І краще при приготуванні рисової каші включати всі три типи зерна: білий, бурий і чорний рис. Користь каші рисової молочної в тому, що до корисних властивостях рису додаються корисні властивості молока, які необхідні для правильного обміну речовин.

До складу рису входять складні вуглеводи і це виражається в тому, що в м`язи і тканини організму енергія надходить тривалий час, а це сприяє значному зниженню денної норми цукру і жирів-за це рис дуже люблять дієтологи.

Рис - прекрасне джерело калію, тому він показаний при серцево-судинних і ниркових захворюваннях.

З вітамінів в рисі присутні тільки В1, В2, В3 і В6, вони зміцнюють нервову систему і сприяють перетворенню корисних речовин в енергію.

У рисі є лецитин, який активує мозкову діяльність, гамма-аміномасляна кислота, стабілізуюча кров`яний тиск, олігосахарид, що сприяє відновленню роботи кишечника і трохи кальцію, заліза, цинку, фосфору і йоду.

Корисні властивості рису варті уваги і усіляких похвал. Рис показаний людям:

  • при підвищеній кислотності;
  • при виразках і гастритах;
  • при не ускладненою діареї;
  • при проблемах з суглобами і бажаючим схуднути.

Саме тому корисні властивості рису використовують дієтологи в своїй практиці.

Бурий рис корисні властивості

Всього налічується 18 видів рису і всі вони мають корисними властивостями. Однак головний фактор, що визначає користь рису - ступінь обробки зерна: чим менше обробляють зерно, тим більше в ньому зберігається корисних речовин, тим рис корисніше.

Який буває рис?

  1. Білий.
  2. Бурий (коричневий).
  3. Дикий (чорний).

Фахівці Harvard School of Public Health виявили, що часте вживання білого рису різко збільшує ризик захворювання на цукровий діабет. При цьому вони виявили, що частіше страждають від цього жінки.

Також рис може нашкодити при крайніх ступенях ожиріння, схильності до запорів і при кольках.

Бурий колір рису говорить про те, що рис очистили лише від лушпиння. Такий рис корисні властивості зберігає по максимуму, проте він не може довго зберігається.

Бурий (коричневий) рис користь:

  • знижує рівень холестерину завдяки великій кількості харчових волокон;
  • поглинає УФ-промені за рахунок антиоксидантних властивостей гамма-орізанол;
  • знижує рівень тригліцеридів - жирів в сироватці крові, які можуть складатися «про запас»;
  • усуває сольові відкладення.

У буром рисі вміст корисних речовин значно багатшими, ніж в білому рисі, і тому саме бурий рис варто використовувати в дієтах.

Регулярно використовуючи бурий рис в раціоні харчування, ви відчуєте, що швидше засинаєте, а висипаєтеся краще, що стали спокійним і врівноваженим, а ваша шкіра і волосся покращали.

Дикий рис корисні властивості

Дикий (чорний) рис - це злак, що росте на болотах, 1,5-3 метра у висоту, далекий родич посівного рису.

Це досить дорогий і рідко зустрічається продукт, так як він має невеликий ореол зростання в Китаї, США і Канаді і прибирають його тільки вручну.

Цінується дикий (чорний) рис за високу поживність зерна. До складу рису входить:

  • багато білка, 18 амінокислот;
  • фолієва кислота;
  • вітаміни групи В і Е;
  • мінерали (магній, марганець, цинк і фосфор) у великій кількості;
  • дуже потрібні антиоксиданти (антоціани), що сприяють зміцненню стінок артерій і запобігають руйнуванню ДНК, що знижують ризик захворювань на рак.

Саме антоціани надають рису чорний колір.

Споконвіку китайська медицина використовувала чорний рис при зниженій роботі надниркових залоз, зору, для стимулювання шлунка і потенції. "Рисом довголіття" і "рисом годує кров" називали чорний рис в стародавніх китайських трактатах Піднебесної.

Чорний рис відновлює після пологів організм жінки, корисний при недокрів`ї і протидіє випаданню волосся.

У чорного рису дуже жорстка шкірка, тому перед його приготуванням потрібно на кілька годин замочити у воді, а потім 30-40 хвилин варити.

висновок: рис - унікальна крупа, корисна, цілюща і дуже смачна. Рис - прекрасне джерело вуглеводів, білків і мінералів, жири практично відсутні. Він дуже поживний і допомагає організму зарядиться енергією на весь день. Саме тому рис - дієтичний продукт. Головна ж користь рису в тому, що він прекрасно поєднується з різними продуктами - м`ясом, рибою, овочами і навіть фруктами!

У цьому відео дієтолог Лідія Іонова розповідає чим корисний рис і який:

Поділися в соціальних мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі
Рисовий відвар від проносуРисовий відвар від проносу
Рослини для м`язівРослини для м`язів
Рецепт дієти "здоров`я" для схудненняРецепт дієти "здоров`я" для схуднення
Спеції в вегетаріанському харчуванні, частина 2Спеції в вегетаріанському харчуванні, частина 2
Як приготувати нешліфований рисЯк приготувати нешліфований рис
Користь і шкода рисової кашіКористь і шкода рисової каші
Рецептмедово-рисової дієти для схудненняРецептмедово-рисової дієти для схуднення
Застосування і користь рисового грибаЗастосування і користь рисового гриба
Корисні властивості вівсяної кашіКорисні властивості вівсяної каші
Навіщо бейсболісти перебирають рис?Навіщо бейсболісти перебирають рис?
» » Корисні властивості рису
© 2017 uahealthmg.ru