uahealthmg.ru

Свіжа зелень - кріп, петрушка, щавель, базилік, листовий салат

Як же нам взимку не вистачало свіжої зелені! Листові культури, вирощені на своєму городі без хімікатів справжня скарбниця вітамінів, мікроелементів, біологічно активних речовин.

Що цінного містить свіжа зелень - кріп, петрушка, щавель, базилік, салат?

Свіжа зелень щавлю

Одна з найбільш ранньої швидкозростаючою зелені. Молоді листочки, які додають в салати, печуть з ними смачні пироги, виростають всього за 2 тижні. Молоденький щавель рекомендують їсти дієтологи, так як він найкорисніший.

Садовий щавель відрізняється від дикого соковитістю і слабким кислим смаком.

Свіжа зелень щавлю має багатий склад:

  • білки;
  • вуглеводи;
  • фолієва кислота, стабілізуюча ДНК, що перешкоджає розвитку раку;
  • багато кальцію, калію, магнію;
  • вітамін С, так нам необхідний для міцного імунітету і міцних судин;
  • багато вітамінів В, важливих для нервової системи;
  • мінеральні солі;
  • залізо;
  • каротин, попередник вітаміну А;
  • вітамін К, який бере участь в процесах згортання крові;
  • грубі волокна;
  • щавлева, яблучна, лимонна кислота, які нормалізують систему травлення.

Всього 10 листочків щавлю і ви забезпечили собі добову дозу вітамінів С і А, а дітлахам досить 2-3 листочка.

Але є і мінуси.

  1. Щавлева кислота, яка разом з калієм може утворювати камені в нирках.
  2. Не можна при сечокам`яній хворобі.
  3. При хворобах печінки, порушення сольового обміну, гастритах, колітах вживати з обережністю.
  4. Щавлева кислота не дає засвоюватися кальцію.
  5.  Це свого роду приправа, не зловживайте ім.
  6. Вагітним жінкам краще від нього відмовитися.
  7. Оброблений щавель термічним шляхом їсти не рекомендують.

Збирайте молоденький щавель, чим довше він росте, тим більше в ньому накопичується щавлевої кислоти.

Зберігати в склянці з водою як квіти, кілька днів.

У морозилці зберігається рік у вакуумному контейнері або в плівці, попередньо помити і просушити.

Щавель має наступні цінними властивостями.

  1. Зміцнює органи живота.
  2. Відмінний засіб від авітамінозів.
  3. Виводить надлишки води з організму.
  4. Проносну дію при вживанні в непомірних кількостях. А ось в маленьких кількостях володіє закріплює дією допомагає при діареї.
  5. Протизапальну і кровоспинну дію.
  6. Відмінна травичка для серця і судин.
  7. Покращує роботу печінки, допомагає при геморої.
  8. Під час менопаузи полегшує головні болі.
  9. Знижує статеву силу.
  10. Якщо жувати насіння і листя, то можна зміцнити ясна і зуби.
  11. Сік допомагає при зниженні тонусу кишок і рятує від запорів. Але окремо сік пити не слід, краще змішати його з морквяним.
  12. Велика кількість солей калію робить його незамінним продуктом для сердечників.

Готуємо корисні зелений борщ зі свіжої зелені.

Візьміть по пучку:

  • кріп;
  • щавель;
  • петрушку:
  • цибуля.

Щавель помити і порвати руками на шматочки. Молоду картоплю почистити щіткою. Нарізати і закинути в каструлю. Додати дрібно нарізану цибулю. Коли картопля звариться закинути натерту моркву, зелень, якщо їсти кропиву (200 гр). Нехай ароматні щі настоятися. Перед їжею додати сметанку, яйце. Насолоджуйтесь корисним супчиком!

Особливо добре виходить смузі:

  • йогурт;
  • листочки кропиви;
  • щавель;
  • банан;
  • цукор.

Все змішати в блендері.

Свіжа зелень петрушки

Стародавні греки вважали цю травичку священної, символом радості і слави. Сьогодні петрушку вирощують у всьому світі, вона виростає повсюдно.

Що містить корисну рослину?

  1. Рослина містить ефірні масла, тому має приємний аромат, солодкуватий терпким смаком.
  2. Комплекс глікозидів і калію, що володіє сечогінною дією.
  3. Багато фолієвої кислоти.
  4. Позбавляє від запаху з рота. Володіє бактерицидною дією і вбиває всі мікроби в порожнині рота.
  5. В зелені більше мінеральних речовин і вітамінів, ніж в корінці.
  6. Вітамін С, що міститься в листі і коренях. Петрушка рятує від гіповітамінозу і додає сили.
  7. Містить вітамін А, важливий для сітківки ока.
  8. Містить апигенин, що захищає від раку грудей.
  9. Містить вітаміни В, необхідні для нервової системи.

Корисні властивості.

  1. Показана людям з хворими нирками і серцем.
  2. Продовжує ерекцію у чоловіків.
  3. Налагоджує травлення завдяки грубим волокнах, рятує від запорів.

Додавайте петрушку в суп, салат, соус просто прикрашайте блюда, вона додасть неповторний смак і принесе багато користі організму.

Як вибрати і зберігати?

  1. Стебло повинен бути твердим, соковитим, а корінець - світлим.
  2. Гілочки не повинні бути млявими.
  3. Не можна зберігати в поліетиленовому пакеті.
  4. Можна зелень заморозити. Викласти нарізану траву в один шар, як тільки вона замерзне перекласти в контейнер.
  5. Зберігайте в склянці з водою.
  6. Висушіть в духовці на деку при температурі 40 градусів, перекладіть в пакет з паперу та зберігайте в прохолоді.
  7. Чим молодше травичка, тим вона корисніша.

Суп з селерою і петрушкою для чоловічої потенції.

Приготуйте:

  • бульба селери;
  • 2 корінця петрушки;
  • невеликі картоплі - 3 штуки;
  • цибуля - дві головки;
  • проросла пшениця - дві стіл. л.

Молоду картоплю разом з шкіркою і дрібно нарізану цибулю кидаємо в каструлю. Потім додаємо натертий селера, петрушку нарізану кружальцями. Коли суп буде готовий закинути пшеницю і додати невеликий кмин.

Свіжа зелень кропу

Перші згадки про корисної траві зустрічаються в єгипетських папірусах. Сьогодні кріп знають всі.

Що містить кріп?

  1. Ефірні масла, які мають бактерицидну дію.
  2. Калій, магній цінні для серця і підтримки нормального тиску.
  3. Кальцій для формування кісткової тканини.
  4. Багато клітковини.
  5. Містить глютатион - компонент проти раку.
  6. Містить цікавий компонент - карвон, який грає важливу роль в біосинтезі стероїдних гормонів і вітамінів Д, Е, К.
  7. Вітаміни В1, В2, вітамін РР, каротин, залізо, кальцій, фосфор.
  8. Флавоноїди кверцетин, що володіє сечогінною, спазмолітичну, протизапальну властивість.
  9. Монотерпени, що володіють потужним антиоксидантну дію.

Чим унікальний кріп?

  1. Стимулює травлення.
  2. Підвищує апетит.
  3. Допомагає при запорах.
  4. Знімає газоутворення у дорослих і дітей.
  5. Приводить в норму обмінні процеси.
  6. Посилює лактацію.
  7. Рятує від спазмів, метеоризму, кольок.

Як зберігати і вибрати?

  1. Не бійтеся купувати зів`ялу зелень кропу, в ній вітаміни зберігаються.
  2. Пожовклу зелень не беріть.
  3. Поставте в стакан з водою і кріп збережеться кілька днів.
  4. Можна загорнути в мокру ганчірку і прибрати в холодильник.
  5. Є цікавий спосіб заморозки кропу. Покласти його в форму для льоду, залити водою. А потім кропові кубики кидати, наприклад, в суп.

Свіжа зелень базиліка

Рослина з пряним ароматом, ще його називають Рейган і райхон. Незамінна трава середземноморської дієти і кавказької кухні. Буває зеленим і фіолетовим. У перекладі означає пахощі, гідне королів.

Містить цінні компоненти:

  • дубильні речовини;
  • камфора;
  • ефірні масла;
  • кальцій, необхідний для кісткової тканини;
  • метілхавіколеоцімен;
  • кровоспинний вітамін К;
  • цинеол;
  • линалоол, сприятливо впливає на нервову і серцеву систему;
  • вітаміни С, РР, В2;
  • рутин.

Коли ви засмучені ні спишіть пити заспокійливі таблетки просто з`їжте базилік.

Цінні властивості ароматної трави.

  1. Ефірні масла в складі вбивають мікроорганізми. Масло, отримане з цієї рослини, знищує золотистий стафілокок і кишкову паличку.
  2. Є джерелом бета-каротину.
  3. Корисний для людей які страждають на артрит, іншими запальними захворюваннями.
  4. Флавоноїди захищають від шкідливого впливу радіації.
  5. Містить багато евгенолу, володіє протизапальною дією.
  6. Додайте в своє меню столову ложку сежей зелені і половину чайної ложки сухої три рази в тиждень.
  7. Лікує харчові отруєння.

Добре базилік поєднується з помідорами. Можна класти його в соус для спагетті, в піцу, в салат. Пряність хороша для бобових і баранини.

Не можна людям, які приймають ліки розріджують кров, так як вітамін К блокує їх дію.

Як вибрати і зберігати?

  1. Вибирайте листя зелене, що не зів`ялі зі специфічним ароматом.
  2. Можна виростити базилік будинку, поставте траву в стакан з водою, коли з`являться корені висадіть на балконі.
  3. Висушити і зберігати в контейнері, щоб не було доступу до повітря і вологи.
  4. Зберігати як квіти в воді.
  5. Сушену траву зберігати в керамічної банку.

Свіжа зелень листового салату

Існує більше 100 видів салату.

У свіжої зелені салаті багато:

  • фосфору;
  • калію;
  • магнію;
  • вітаміну Е;
  • каротину;
  • таіміна;
  • рибофлавіну;
  • піридоксину;
  • фолієвої кислоти.

Чим корисний листовий салат?

  1. Зелене забарвлення листочків обумовлений наявністю хлорофілу, який володіє бактерицидною, протизапальною дією. Він має сильну антиоксидантну дію, перешкоджає старінню шкіри.
  2. Містить грубі волокна, вони розбухають і разом з шкідливими речовинами виводяться з організму. Кишечник краще працює.
  3. Покращує обмін речовин.
  4. Знижує холестерин.
  5. Знімає напругу, збудливість, заспокоює.
  6. Зміцнює судини.
  7. Покращує сон.
  8. Вітаміни А і С обмежують розвиток запалення.

Вибирайте салат ретельно!

  1. Краще вирощений промисловим способом.
  2. Пошкоджень бути не повинно.
  3. Розпатрали пучок салату і промийте кожен листочок.
  4. Гарненько мийте руки до і після обробки салату, так як в ньому може бути кишкова паличка.

Висновок: свіжа зелень продовжує нам життя. Насолоджуйтесь прекрасною порою, їжте багато зелені, робіть салати, маски для обличчя, готуйте корисні супи.

З повагою, Ольга.

Поділися в соціальних мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі
Петрушка: корисні властивості та протипоказанняПетрушка: корисні властивості та протипоказання
Користь і шкода петрушкиКористь і шкода петрушки
Лікувальні властивості гарбузаЛікувальні властивості гарбуза
Фолієва кислота вітамін жіночого родуФолієва кислота вітамін жіночого роду
Лікувальні властивості селери і рецептиЛікувальні властивості селери і рецепти
Кабачки корисні й необхідні нашому організмуКабачки корисні й необхідні нашому організму
Кислиця звичайна - лікувальні властивостіКислиця звичайна - лікувальні властивості
Користь і шкода щавлюКористь і шкода щавлю
Кріп петрушка і інша зелень - величезна вітамінна силаКріп петрушка і інша зелень - величезна вітамінна сила
Користь моркви і шкоду для організмуКористь моркви і шкоду для організму
» » Свіжа зелень - кріп, петрушка, щавель, базилік, листовий салат
© 2017 uahealthmg.ru