uahealthmg.ru

Все про користь, калорійності і складі морської капусти

Цінним природним джерелом здоров`я, поживним і корисним продуктом є морська капуста - їстівна бура морська водорість, відоме всім рослина роду ламінарія. Морська капуста ламінарія - природний продукт, який здавна використовують в харчуванні багато народів, що живуть на березі моря і користуються його дарами.


Повернутися до змісту

Морська капуста: винятковий склад і корисні властивості

морська капуста склад

морська капуста фото

Ще в давнину морську капусту використовували для лікування і профілактики багатьох захворювань, для північних народностей морські водорості були джерелом вітамінів, ними годували домашніх тварин. Сьогодні морські водорості і продукти, одержувані в процесі їх переробки, знайшли широке застосування в медицині, харчовій промисловості, в сільському господарстві. Останнім часом вони з успіхом застосовуються в косметології і парфумерної промисловості.

А насправді, чи корисна морська капуста? По праву продуктом, здатним забезпечити організм багатьма корисними речовинами, є морська капуста: склад її компонентів дозволяє це зробити. У складі морської капусти присутні:

  •  альгінова кислота, подібна пектину, який міститься в багатьох плодах, овочах і ягодах, - ентеросорбент, який має здатність зв`язувати, а також виводити радіонукліди, важкі метали, токсини та інші шкідливі речовини з організму;
  •  макро- і мікроелементи, витягнуті з морської води майже в повному складі;
  •  йод у великій кількості, який сприяє нормалізації функції щитовидної залози;
  •  білок і необхідні організму амінокислоти;
  •  поліненасичені незамінні жирні кислоти Омега-3 і Омега-6, необхідні для попередження атеросклерозу;
  •  рослинні волокна, клітковина, що регулюють діяльність шлунково-кишкового тракту;
  •  вітаміни А, Е, D, С, вітаміни групи В.

Цей винятковий склад багато в чому пояснює, чим корисна морська капуста. Ламінарія значно перевершує всі відомі лікарські наземні рослини за вмістом йоду, і для поповнення добової норми йоду людині достатньо щодня вживати всього 30-40 гр. свіжої морської капусти.

Великий вміст йоду в морській капусті дозволяє регулювати роботу щитовидної залози. Вживання в їжу морської капусти служить профілактикою і лікуванням такого захворювання щитовидної залози, як ендемічний зоб. Фахівці також рекомендують морську капусту при променевої хвороби.

Ламінарія виключно корисна при серцево-судинних захворюваннях, зокрема, при ішемічній хворобі серця, при атеросклерозі.

Морська капуста - чудовий продукт для нормалізації роботи органів травлення, вона сприяє перистальтиці кишечника, усуває застійні явища в ньому, допомагає боротися з запорами, має легкий проносну дію. Крім того, вона покращує обмінні процеси в організмі-володіючи тонізуючу дію, сприяє фізичній активності.

Так як морська капуста містить велику кількість брому, її вживання корисно для поліпшення діяльності центральної нервової системи, для боротьби зі стресами.

Багато дієтологів вважають, що морська капуста при панкреатиті - один з найкорисніших продуктів. Саме морська капуста містить в достатній кількості нікель і кобальт. Недолік цих елементів призводить до порушення функції підшлункової залози, що, в свою чергу, часто призводить до розвитку такого захворювання, як цукровий діабет.

Багато медичні препарати на основі ламінарії мають протизапальну, протипухлинну, радіозахисним дією.

Морську капусту цінують не за її специфічний смак, і подобається вона зовсім не кожному. Однак для багатьох це звичний продукт харчування, що дозволяє реалізувати мрію Гіппократа: щоб їжа була ліками, а ліки - їжею.


Повернутися до змісту

Користь і шкода морської капусти

морська капуста корисні властивості

морська капуста дуже корисна

Слід пам`ятати, що вживання будь-якого продукту має свої особливості. Це відноситься і до такого продукту, як морська капуста: користь і шкода її використання залежать від багатьох факторів.
Необхідно враховувати при виборі такого продукту, як морська капуста: користь його залежить багато в чому від способів переробки. Безсумнівно, корисною є свіжа капуста або капуста сушена. Одним із способів переробки видобутої ламінарії є її висушування, в результаті якого виробляється морська капуста сушена. Мікроелементи, вітаміни і всі корисні речовини в такій капусті повністю зберігаються. У процесі сушіння морська капуста втрачає лише вологу.

Дуже корисна суха морська капуста, з якої готують порошок і приймають по 0,5 ч. Л., Запиваючи водою. Порошок можна також додавати в приготовані страви, що збагатить їх йодом та іншими мікроелементами, вітамінами, корисними речовинами, що входять до складу морської капусти.

Маринована морська капуста - це продукт, який втратив багато свої корисні властивості в процесі переробки і не є таким корисним, як свіжа або сушена морська капуста.

Однак цей продукт може принести шкоду в деяких випадках, і його споживання іноді слід обмежити. Це відноситься до людей, які страждають на захворювання, при яких зайве вживання йоду шкідливо. Протипоказаннями до вживання ламінарії є також захворювання нирок (нефрит, нефроз), гострі захворювання шлунково-кишкового тракту, туберкульоз, геморой, вагітність, непереносимість йоду, алергічні реакції організму на цей продукт.

Тому приймати в їжу ламінарію слід розумно, враховуючи індивідуальні особливості організму, проаналізувавши стан здоров`я і проконсультувавшись з кваліфікованим лікарем-дієтологом.


Повернутися до змісту

Дієти на основі морської капусти

морська капуста дієта

дієта з морською капустою досить ефективна

Дуже часто використовується морська капуста для схуднення. Ті, кого цікавить, скільки калорій в морській капусті, можуть бути спокійні. Цей продукт має низьку калорійність: на 100 гр. - 16 калорій. Морська капуста має здатність зменшувати апетит, завдяки поглинанню рідини і швидкому наповненню шлунка. В результаті організм швидко насичується низькокалорійним продуктом, і відчуття голоду зникає.

Можна влаштувати розвантажувальні дні, вживаючи тільки морську капусту, і, завдяки багатому вітамінним і мінеральним складом, без шкоди для здоров`я організм отримає все необхідне.

Варто спробувати такий спосіб схуднення, як дієта на морській капусті. Дієта може бути жорсткою, монодієтою, коли протягом 3 або 4 днів в їжу вживається тільки суха морська капуста, розведена водою. Таку дієту може витримати не кожен.

Можна використовувати інший варіант дієти, коли крім відвареної сухої капусти, дозволяється вживати відварне нежирне м`ясо, варені яйця, овочі, мінеральну воду або несолодкий чай. М`ясо та яйця дозволяються до 200 гр. в день. Таку дієту без шкоди для здоров`я можна проводити не більше 7-10 днів. Можна спробувати приготувати заправлений рослинним маслом і цибулею салат з морської капусти: калорійність його буде невисокою, а користь - велика.


Повернутися до змісту

Морська капуста в кулінарії

морська капуста кулінарія

морську капусту можна вживати в будь-якому вигляді

Ті, хто піклується про своє здоров`я і є прихильником здорового харчування, включають морську капусту в свій раціон. Можна приготувати смачні салати з морською капустою. Ламінарія добре поєднується з різними продуктами: з рибою, з м`ясом, з морепродуктами, з грібамі- хорошим доповненням до неї буде морква, білокачанна капуста, огірки, солодкий перець, інші овочі.

Цікавий такий салат: морська капуста + крабові палички. Святковим буде салат з морської капусти з тунцем, яйцями і морепродуктами. Для заправки салату можна використовувати соус для морепродуктів або майонез. Часто в салати з морською капустою додають кислі ягоди: червону смородину або журавлину, що додасть колірної і смакової акценти страви.

Цікаве поєднання продуктів можна отримати, якщо приготувати вінегрет з морською капустою. Для його приготування можна використовувати квашену білокачанну капусту, буряк, варену картоплю, моркву, солоні огірки, солоні помідори, ріпчаста цибуля, маринований зелений горошок. Для заправки - рослинне масло.

З використанням морської капусти можна готувати перші страви. Невід`ємною частиною японської кухні є суп з морської капусти. Як правило, бульйон для таких супів готують з морепродуктів.

Оскільки морська капуста виробляється та реалізується в різному вигляді, то і готувати її потрібно теж по-різному. Навіть для недосвідченої господині приготування морської капусти буде нескладним.

Для отримання напівфабрикату капусту, перш за все, потрібно відварити. Виникає питання: як варити морську капусту? В інструкції до препарату вказано, як приготувати суху морську капусту. Її слід попередньо замочити у великій кількості води на 10-12 годин, потім ретельно промити і відварити протягом 20 хвилин. Консервовану капусту варять 5 хвилин.

Ви не знаєте, як приготувати заморожену морську капусту? Заморожена морська капуста, попередньо занурена для відтавання в холодну воду і добре промита, вариться 10-15 хвилин.


Повернутися до змісту

Морська капуста під час вагітності та грудного вигодовування

морська капуста і вагітність

в період лактації та грудного вигодовування зовсім не обов`язково відмовлятися від морської капусти

Під час вагітності дуже важливо правильно харчуватися. Тим, хто схильний до ожиріння або набирає зайву вагу, дієтологи радять включити морську капусту в свій раціон.

В цей час кожної майбутньої мами слід звернути увагу на вміст йоду в її організмі. Брак цієї речовини може послужити причиною викидня або народження дитини з недостатньою вагою. Однак надлишок йоду теж може викликати небажані проблеми.

Оскільки морська капуста є прекрасним постачальником йоду в організм, на питання, чи корисна для вас морська капуста при вагітності, зможе відповісти тільки лікар.

Чи корисна морська капуста при грудному вигодовуванні? Якщо жінка годує малюка грудьми, все, що вона вживає в їжу, впливає на здоров`я дитини, тому їй необхідно дуже ретельно підходити до вибору продуктів: нові продукти в свій раціон потрібно вводити обережно, невеликими порціями і уважно спостерігати за реакцією малюка на нововведений продукт . Морську капусту можна вживати годуючим мамам, тому що вона не є продуктом, що викликають алергію, не може принести шкоду травленню малюка, не призведе до діатезу.

Цей продукт корисний і для самої мами: сприятиме відновленню обмінних процесів в організмі після пологів, допоможе в роботі щитовидної залози.

Відео про корисні властивості морської капусти

Поділися в соціальних мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі
Цілющі водорості ламінаріяЦілющі водорості ламінарія
Калорійність харчова цінність кольорової капустиКалорійність харчова цінність кольорової капусти
Капуста тушкована з перцем болгарським та чорносливомКапуста тушкована з перцем болгарським та чорносливом
Чи корисна квашена капуста для організму людини?Чи корисна квашена капуста для організму людини?
Салат з пекінської капусти з огіркомСалат з пекінської капусти з огірком
Користь і шкода цвітної капустиКористь і шкода цвітної капусти
Рагу з капусти, кабачків і картопліРагу з капусти, кабачків і картоплі
Калорійність харчова цінність морської капустиКалорійність харчова цінність морської капусти
Чим корисна цвітна капуста?Чим корисна цвітна капуста?
Користь і шкода пекінської капустиКористь і шкода пекінської капусти
» » Все про користь, калорійності і складі морської капусти
© 2017 uahealthmg.ru