uahealthmg.ru

Користь і шкода буряків

Буряк

Кожен житель Росії з дитинства знає про такий овочі, як буряк. Її корисні властивості високо цінуються ще з давніх часів, однак є крім користі і шкоди буряка, про яку мало хто знає. Цей овоч - невід`ємний інгредієнт в таких популярних в наших краях стравах, як вінегрет, оселедець під шубою або борщ.
Буряк - це прекрасна альтернатива дорогим аптечним ліків, при цьому вона росте практично на кожному городі і продається в будь-якому магазині за доступними цінами. Однак корисні властивості овоча зменшуються при його додаванні в страви, тому якщо ви хочете використовувати буряк в профілактичних і лікувальних цілях для зміцнення свого здоров`я, її необхідно вживати самостійно в сирому або вареному вигляді, робити з неї відвари або соки. Не менш корисна і бадилля буряка. Зараз ми більш детально розглянемо те, як буряк впливає на організм людини.

користь буряка

  • Ефективна для профілактики підвищеного артеріального тиску і атеросклерозу. Буряк містить достаток йоду і за цим показником займає лідируючі позиції серед інших овочів. Саме йод не допускає розвиток атеросклерозу. Для гіпертоніків цей продукт корисний наявністю в його складі магнію, ще відомого як бетаїн, який нормалізує артеріальний тиск, розширюючи судини, підтримує повноцінний жировий обмін і покращує засвоюваність білків;
  • Зміцнює серцево-судинну систему. Червоний колір буряка обумовлений тим же бетаїном, який стимулює функціонування кровоносних судин, розширює їх і знижує рівень гомоцистеїну - речовини, яке пошкоджує судини і підвищується в разі нестачі в організмі вітамінів групи B. Буряк розріджує кров, запобігаючи тромбози, закупорку і затвердіння вен. Ще в червоному овочі є велика кількість клітковини, завдяки якій він виводить надлишки холестерину і тригліцеридів. А вітамін P сприяє зміцненню і підвищенню еластичності судин;
  • Має антиоксидантну властивість. Багатий склад буряка супроводжує очищенню організму від шлаків, «поганого» холестерину і токсичних речовин, його захисту від впливу важких металів і радіоактивних речовин. У людей, які регулярно додають в свій раціон бордовий коренеплід, набагато рідше розвивається рак крові. Це пояснюється наявністю в овочі фолієвої кислоти, яка покращує кровотворення, а також заліза, що забезпечує насичення всього організму активним киснем. Нещодавно вчені вивели гіпотезу, що буряк може успішно застосовуватися на початкових стадіях раку шкіри - якщо прикладати на проблемні ділянки пов`язку, змочену в соку буряка, то з часом злоякісна пухлина може стати доброякісної. Це забезпечується активним обміном молочною кислотою при використанні овоча, так як такий процес не тільки сповільнює, а й нейтралізує ріст ракових клітин. Буряк особливо добре сприяє профілактиці раку товстого кишечника;
  • Покращує процеси травлення і стимулює обмін речовин. Завдяки клітковині регулярне вживання буряка допоможе підвищити перистальтику стінок кишечника, а послаблюючий ефект даного продукту робить його корисним при запорах. Корисні компоненти буряка беруть участь в процесах відновлення та відновлення клітин печінки, а на основі цього овоча придумано навіть величезна кількість рецептів, спрямованих на очищення внутрішнього органу за рахунок знищення гнильних бактерій. Ліпотропна речовина бетаїн нормалізує жировий обмін, а сама буряк є низькокалорійним продуктом, в зв`язку з чим овоч часто включають в дієти, спрямовані на схуднення;
  • Має протизапальну дію. Так, даний коренеплід ефективний для загоєння виразкових уражень шлунка. Його протизапальні властивості проявляються і при зовнішньому застосуванні;
  • Підвищує працездатність людини. Вченими було виявлено допінговий ефект від вживання буряка, в чому вони переконалися в ході експериментів над спортсменами. Так, спортсмени, в раціон яких входив даний овоч, ставали більш витривалими, вони видавали кращі результати. Можна відзначити і позитивний вплив червоного плода на головний мозок - покращуючи приплив крові до цього органу, буряк стимулює його активність;
  • Надає заспокійливу дію на нервову систему. Буряк надзвичайно необхідна людям, які щодня піддаються високим емоційним напруженням. Завдяки заспокійливу дію вона знімає прояви стресів і депресій. Такі властивості обумовлені наявністю в її складі магнію, калію, заліза, йоду, фосфору та інших елементів;
  • Попереджає захворювання щитовидної залози. Саме завдяки рекордному вмістом йоду даний коренеплід покращує роботу щитовидної залози і нейтралізує розвиток захворювань, пов`язаних з нестачею цього елементу в організмі;
  • Підвищує імунітет. Даний коренеплід складається з повноцінного комплексу вітамінів і мінеральних речовин, серед яких і відома аскорбінова кислота. Саме завдяки вітаміну C прийом буряка допомагає зміцнити імунну систему в зимовий період і захистити людину від застуд і вірусів;
  • Попереджає захворювання очей. Хоч в буряці і не стільки багато вітаміну A, як у моркві, корисною для нашого зору, її регулярний прийом допомагає підтримувати здоров`я очей;
  • Покращує стан шкіри і волосся. Червоний овоч включають до складу багатьох масок для шкіри. Свіжий коренеплід позбавляє від бородавок і веснянок на обличчі, він зволожує шкіру і повертає їй природний колір. Шампуні на основі буряка допомагають позбутися від жирних кінчиків і лупи;
  • По праву вважається чоловічим лікарем. Особливо буряк рекомендована для чоловіків віком від 50 років і більше, так як вона попереджає аденому простати. Крім цього прийом бордового коренеплоду підвищує потенцію і якість сперми у чоловіків. Як ми вже згадували, продукт має допінгових дією, у зв`язку з чим його ефективно приймати для відновлення чоловічих сил і стимулювання м`язової системи;
  • Полегшує хворобливі симптоми у жінок. Прекрасна половина людства часто страждає від болю під час менструального циклу та клімактеричного періоду. Буряк допоможе безболісно і більш м`яко перенести ці проблеми, при цьому вона буде ефективніше різних гормональних препаратів;
  • Необхідна для вагітних. Фолієва кислота, що входить до складу овоча, відіграє найважливішу роль при плануванні дитини і на початкових стадіях вагітності, тому що ця речовина забезпечує нормальне формування нервової системи майбутнього малюка. Більш того буряк не допускає недокрів`я і запори, від яких часто страждають вагітні жінки. Ця ж кислота пояснює омолоджуючу дію буряка, так як вона бере участь в процесах створення нових клітин. Тому для профілактики передчасного старіння особливо корисний буряковий сік.

шкода буряка

В принципі, буряк є нешкідливим овочем, і тут правильніше говорити не про її шкоду, а про обмеження в її вживанні.

  • Гастрит з підвищеною кислотністю шлунка. Незалежно від способу приготування коренеплоду, і варена, і смажена буряк підвищує кислотність шлункового соку;
  • Гіпотонія. Як ви пам`ятаєте, прийом овоча розширює судини, що сприяє зниженню підвищеного артеріального тиску. Через це не варто зловживати буряком людям, що страждають зниженим тиском;
  • Остеопороз. Пацієнтам з таким діагнозом можна їсти буряк, але з винятковою обережністю, так як даний овоч погіршує засвоєння кальцію організмом;
  • Мочекам`яна хвороба. Особливо пацієнтам з діагнозом оксалурия. Так, на просторах Інтернету ви можете знайти достаток народних рецептів з бурякового соку, які здатні вивести камені з нирок і сечового міхура, але це все брехня;
  • Діабет. Буряк - це солодкий овоч, в складі якого міститься близько 25 відсотків цукру. Саме тому від неї варто відмовитися хворим на цукровий діабет;
  • Хронічна діарея. Так як буряк має проносну дію, її не варто вживати людям, що страждають рідким стільцем;
  • Варто виключити буряк з раціону харчування при хронічній нирковій недостатності і загостренні захворювань шлунка і кишечника.

Ось власне і вся користь і шкода буряків. Найбільше корисних властивостей можна витягти з свіжовичавленого соку, так як в ньому міститься найбільша кількість мінералів і вітамінів. Варто згадати і про рекомендованих добових обмеженнях до вживання овоча - 200-300 грам продукту в день підуть вам на користь.

Харчова цінність і хімічний склад буряка


Калорійність 42 кКал
Білки 1.5 г
Жири 0.1 г
Вуглеводи 8.8 г
Органічні кислоти 0.1 г
Харчові волокна 2.5 г
Вода 86 г
Зола 1 г


Вітамін А, РЕ 2 мкг
бета Каротин 0.01 мг
Вітамін В1, тіамін 0.02 мг
Вітамін В2, рибофлавін 0.04 мг
Вітамін В5, пантотенова 0.12 мг
Вітамін В6, піридоксин 0.07 мг
Вітамін В9, фолати 13 мкг
Вітамін C, аскорбінова 10 мг
Вітамін Е, альфа токоферол, ТЕ 0.1 мг
Вітамін РР, НЕ 0.4 мг
Ніацин 0.2 мг


Калій, K 288 мг
Кальцій, Ca 37 мг
Магній, Mg 22 мг
Натрій, Na 46 мг
Сірка, S 7 мг
Фосфор, Ph 43 мг
Хлор, Cl 43 мг


Бор, B 280 мкг
Ванадій, V 70 мкг
Залізо, Fe 1.4 мг
Йод, I 7 мкг
Кобальт, Co 2 мкг
Марганець, Mn 0.66 мг
Мідь, Cu 140 мкг
Молібден, Mo 10 мкг
Нікель, Ni 14 мкг
Рубідій, Rb 453 мкг
Фтор, F 20 мкг
Хром, Cr 20 мкг
Цинк, Zn 0.43 мг

Відео про користь і шкоду буряка

Поділися в соціальних мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі
Користь і шкода морквиКористь і шкода моркви
Користь і шкода селериКористь і шкода селери
Лікувальні властивості буряка і протипоказанняЛікувальні властивості буряка і протипоказання
Користь і шкода цвітної капустиКористь і шкода цвітної капусти
Буряк і буряковий сік при розвитку панкреатиту підшлункової залозиБуряк і буряковий сік при розвитку панкреатиту підшлункової залози
Користь і шкода бурякового сокуКористь і шкода бурякового соку
Рецептсвекольной дієти для схуднення і очищенняРецептсвекольной дієти для схуднення і очищення
Користь і шкода баклажанаКористь і шкода баклажана
Гарбуз: 14 корисних властивостейГарбуз: 14 корисних властивостей
5 Корисних властивостей буряка5 Корисних властивостей буряка
» » Користь і шкода буряків
© 2017 uahealthmg.ru